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CTeSP em Gestão de Hotelaria e Restauração

DGES - N.º de registo e data: R/Cr 27/2018 de 09-05-2018

Diretor / Coordenador

Professor Doutor Bonifácio Rodrigues

Apresentação

O CTeSP de Gestão de Hotelaria e Restauração, do Instituto Politécnico da Lusofonia, visa fornecer competências e preparação no domínio da área de Hotelaria e Restauração, tendo como principal objetivo a formação de profissionais aptos a exercerem a sua atividade profissional em contexto empresaral inerentes a estes domínios.

Objetivos

O Curso Superior Técnico Profissional em Gestão de Hotelaria e Restauração da Escola Superior de Ciências da Administração do IP Luso tem como principal objetivo formar profisisonais em hotelaria e restauração, com competências para coordenar, implementar e supervisionar as principais práticas de hotelaria e restauração, conciliando os objetivos organizacionais com a satisfação do cliente.

Competências

O plano de estudos do CTeSP de Gestão de Hotelaria e Restauração do IP Luso pretende que os alunos ao terminarem o curso sejam capazes de:

  • Definir a política comercial de alojamento, garantindo a qualidade dos serviços e a orientação para o cliente;
  • Coordenar e controlar as atividades de receção, quartos e lavandaria/rouparia de uma organização hoteleira, garantindo a qualidade do serviço;
  • Supervisionar os planos de manutenção de equipamentos e sistemas nas unidades hoteleiras e de restauração;
  • Definir a política comercial de serviços de alimentação e bebidas, garantindo a qualidade dos serviços e a orientação para o cliente;
  • Coordenar e controlar os trabalhos de serviços de restauração, estruturando ementas e calculando custos;
  • Coordenar e organizar as operações de alimentação e bebidas, garantindo a qualidade dos serviços;
  • Supervisionar a aplicação das normas de higiene e segurança do ramo de hotelaria e restauração;
  • Implementar processos inerentes à gestão de equipas de trabalho em hotelaria e restauração;
  • Gerir atividades e/ou operações de hotelaria e restauração, com recurso a aplicações informáticas;
  • Controlar, analisar e avaliar resultados comerciais, através de análise estatística e da elaboração de relatórios.

Equipamentos e Instalações

As aulas decorrem nas instalações do IPLUSO, num moderno edifício. O IPLUSO encontra-se dotado de adequados meios materiais, didáticos e pedagógicos, em termos de acessibilidades, infraestruturas e equipamentos que são colocados ao serviço dos alunos do Curso Técnico Superior Profissional (CTeSP) em Gestão de Hotelaria e Restauração.

Saídas Profissionais

Os diplomados ficam aptos a desenvolver a sua atividade profissional nos complexos hoteleiros ou similares, associações e empresas na área da hotelaria e restauração.

Condições de admissão

  • Titulares do 12º ano ou habilitação legalmente equivalente;
  • Titulares de CET’s, titulares de CTeSP ou de grau de ensino superior;
  • Maiores de 23 anos - os que tenham sido aprovados nas provas especialmente adequadas a avaliar a capacidade para frequência do ensino superior.

Áreas relevantes para Ingresso

Os candidatos devem ter aprovação numa das seguintes Áreas Relevantes:

  • Economia
  • Geografia
  • História
  • Português

Plano de estudos
Despacho n.º 5569/2018 - Diário da República n.º 107/2018, Série II de 2018-06-05

1º ano
Unidades Curriculares ECTS
Língua inglesa I 5
Língua espanhola I 5
Introdução ao turismo 4
Introdução à gestão 4
Marketing 4
Metodologia de apresentação de projectos e trabalhos de hotelaria e restauração 4
Língua inglesa II 5
Língua espanhola II 5
Gestão e práticas de hotelaria 7
Gestão e práticas de restauração e bebidas 7
Gastronomia e enologia 5
Relações públicas e comunicação 5
2º ano
Unidades Curriculares ECTS
Língua inglesa III 5
Língua espanhola III 5
Liderança e gestão de equipas 6
Informática aplicada à hotelaria e restauração 6
Higiene e segurança na hotelaria e restauração 4
Legislação de hotelaria e restauração 4
Estágio 30

Candidatura online

Calendários escolares

Instalações onde decorrem as aulas:

IPLUSO Rua do Telhal aos Olivais n8 - 8a / 1950-396 Lisboa:

  • ERISA – Escola Superior de Saúde Ribeiro Sanches
  • ESCAD – Escola Superior de Ciências da Administração

IPLUSO Campo Grande 400 / 1700- 137 Lisboa:

  • ESEL – Escola de Educação da Lusofonia
  • ECIA – Escola Superior de Comunicação, Inovação e Artes
  • EET – Escola Superior de Engenharia e Tecnologias
  • ESPA – Escola Superior de Saúde, Proteção e Bem-Estar Animal

Valores

  • Candidatura
    Acesso, Maiores 23, Titulares CET/CTeSP, Titulares de Outros Cursos Superiores 98€
    Mudança de Par Instituição/Curso 72€
    Reingresso 75€
  • Matrícula e Inscrição
    Matrícula 120€
    Seguro Escolar
    (cursos área saúde)
    40€
    (45€)
    Inscrição 85€
  • Propinas
    Valor médio mensal pago em 11 meses 194€
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